蜜糖鬆餅8

自發粉100g +粟粉1湯匙 +發粉 1/2茶匙+幾粒鹽
砂糖 10g +蜜糖 1+1/2湯匙
牛油 40g , 切小粒, 保持冰凍狀態
牛奶 45ml, 加多或少自己看情況

(1) 自發粉 + 粟粉 + 發粉 + 鹽混合
(2) 砂糖 + 蜜糖 混合, 將(1)篩入
(3) 加入小粒牛油, 用手指捽碎成餅碎狀
(4) 加入鮮奶攪拌成面糰, 見不到乾粉就停, 不要過份攪拌, 會唔鬆架
(5) 放入雪櫃下層雪10分鐘, 取出用兩隻湯匙互”畢”,做成鬆餅形
(6) 入爐前响餅面掃一層牛奶, 用200 C焗15分鐘
(7) 焗至表面金黃色,取出掃上蜜糖,之後不要再焗,用焗爐餘溫焗一焗就完成喇
~ ~ 好食過KXC嗰啲架, 佢哋家陣改咗用愛國麵粉呀 ~ ~

這幾篇是重發的, 當初開blog 原意是叫他代我記下一些食譜