The Berbers 柏柏爾人

瑪特瑪它山區 Matmata，是原居民「柏柏爾人」The Berbers 主要的聚居地。他們至今仍然穴居，生活簡單。放眼望去，一片土黃色之中，偶爾有小山坡起伏，一個連一個的大坑分佈其中，這就是瑪特瑪它柏柏爾人的村莊。
今日做家訪，柏柏爾人家中的所有屋子都沒有門，遠看就是一個接一個的洞口。洞口處都畫有魚和手的圖案，這是柏柏爾人的「護身符」。魚的圖案代表「吉祥」，手的圖案表示「平安」。一種有趣的說法是，魚畫得越大，表示那家人越富有。




柏柏爾人依地勢往下挖出一個大坑，大坑直徑約10米，深六七米。然後他們再沿坑壁挖一個個類似窯洞的洞穴，坑底的中央便成了一個露天大院。
典型的洞穴式建築分為兩層，底層的洞穴用作織布間、起居室、睡房、廚房、工作室等；第二層是用來存放糧食的倉庫，人們必須攀著繩索才能進去。





不要誤會，↑她正烹調的，稍後會給她家人享用；
↓這位才是程序負責人，當看到我們，她一個箭步跑回其中一個洞穴"show time"
她用石磨將大麥磨成麵粉，做麵包給我們品嚐，一切都是多麼的原始啊。

這種圓形麵包在突尼斯滿街都有賣，當地人叫它「突尼斯麵包」，是柏柏爾人的主食，已有上千年歷史。剛出爐的麵包，沾著橄欖油來吃，男主人還不忘奉上一杯清涼的薄荷茶哩。


爬到山上向下望，愛心餐亦已煮好了！

由於這區受撒哈拉沙漠影響，終年乾旱酷熱，因此不必擔心房屋被雨水衝垮。洞穴亦讓他們可躲避嚴苛環境，包括驕陽烈日和狂暴風沙。