熱香餅3

材料 :-
蛋一只
鮮奶 225g一盒
自發粉
vanilla香油幾滴 (冇整餅好耐, 冇存貨, 所以加咗一匙更 honey)


做法 :-
將蛋打勻, 加入鮮奶再攪勻, 麵粉續少續少落, 起勢攪呀攪, 攪埋啲愛心落去,
落吓粉又攪吓咁, 見到檀嘢杰杰哋又 feel 唔到有粉粒, OK


加少少油, 燒慶個镬, 將檀杰嘢由中間落镬,


見到越嚟越多豆皮窿窿, 就可以反轉另一面再煎


嘩, 相似度 98.9%, 正反面都咁靚仔, 收貨啦!


埋單計數, 鮮奶$5, 德青源蛋$1.6, 麵粉$2, 加埋成本都要$8.6, 仲未計要晨咁早爬起身, 又要忍受油煙同冒住會畀油煙升到面都黃嘅後遺症!
平日朝早返工响麥記都係賣14個大洋咋, 仲有埋杯 coffee or tea! 呢勻係咪做咗亞茂呢, ‘愛心無價’, 唯有咁安慰自己啦!

幾粒鐘後, 消化得七七八八, 見有個油镬响處唔好嘥, 將啲雞髀菇切條加牛油, 蒜蓉, XO醬, 瑤柱蠔油炒埋又一碟, 好香呀! 凡菇類都要落少少牛油炒, 會香好多架!



應該砌得佢靚啲, 個賣相會好啲, 証明我個人唔做作, 夠真!!!

粟米餅

 ▼ 材料 :

粟米半盒

蛋一只, 打匀

3幾棵蔥, 切粒

KOBE-Bakwan & Perkedel 粉半包, 印尼舖買, $4一包

▼ 以上搞好晒之後再加少少水, 水要續少落, 直至檀嘢唔好太過杰

▼ 用湯匙一更更畢落鑊煎, 佢完全唔痴鑊, 好易煎架,

▼ 因為唔係生肉, 所以煎到兩面金黃色就得, 快! 靚! 正!

其實落乜材料都得: 洋蔥, 煙肉, 蝦, 蜆肉, 帶子(用細粒嗰啲啦, 唔駛咁富貴落大粒嗰啲個喎), 總之見到乜就落乜啦,

馬拉糕

唔駛打蛋器, 唔駛用焗爐, 好似平時蒸水蛋咁, 超容易

材料(4件份量) :-

自發粉…… 80g  或    低筋粉  80g +泡打粉  1茶匙
吉士粉…… 20g
蛋 ………… 2隻
白糖 ………20g
黃糖 ………50g
牛油 ………30g
鮮奶 ………60ml

1.      溶牛油

2.      將蛋同糖打勻, 好似平時打蛋咁既手勢就得架喇

3.      加入自發粉及吉士粉, 攪勻

4.      加入鮮奶及溶牛油, 攪勻

5.      將麵糊倒入搽咗油既模中, 8成滿好喇, 隔水蒸約15分鐘, 大底就蒸30至40分鐘

首先用個煲煲到啲水微暖, 將啲蛋同糖坐住啲微暖水嚟打, 咁啲糖就會快啲溶, 然後將水再煲滾啲, 坐溶啲牛油, 坐暖啲鮮奶, 再用番嗰煲滾水嚟蒸, 摼水又摼力

芝麻糊

有日响臨時街檔買咗一磅芝麻粉返嚟整芝麻糊, 芝麻卷, 佢有賣芝麻, 胡椒, 合核,杏仁.....仲幫磨埋添, 佢仲話係焗熟, 唔係炒熟嘅, 所以以下呢個步驟唔摼得

▼  白鑊炒香半杯芝麻, 要炒到聞到香味

▼ 用2杯水煲熔幾粒冰糖, 可試吓甜味夠唔夠先再加冰糖, 熔得咁上吓就倒埋啲炒香咗既芝麻落去煲糖水度, 搞勻

▼半杯粘米粉用1/4杯凍水開勻, 倒入煲時要不停搞拌, 話咁快見檀嘢杰杰地就收火

▼   香香滑滑既芝麻糊誕生喇, yummy

▼ 成班畜生洗完白白好神氣, 前嗰排係3胞胎, 2女1男

栗子炆雞

栗子半磅 (街市$4)

雞肶2隻一開二, 用鼓油蠔油少少胡椒粉雞粉醃一陣(佳X$10)

羗幾片

 

栗子在油镬碌一下放入壓力煲, 加蠔油及水, 煮12分鐘

爆香羗片, 畧煎雞件2面, 贊少少白酒, 加埋入壓力煲, 再煮5分鐘完成

滷水牛展/火雞腎/花生/蛋/雞腳/雞翼

花椒數粒(比較燥,不要落太多)

八角1塊

桂皮2吋

甘草 1大片

果皮 1小片

薑 2片

生抽 4湯匙

老抽 2湯匙

白酒 1湯匙

冰糖 1湯匙

小紅椒1隻(可不用)

水一杯

番茄燴牛肋條

近來發現這個簡易快速煮法，味道亦較豐富有層次。
這個世界，不是一分耕耘一分收穫的啊，又一例証!
這個已是四人份:-
(1)牛肋條 ( 2)金寶牌羅宋湯~請發廣告費~(3)月桂葉bay leaves 2片


將牛肋條剪去肥膏及出水、月桂葉、羅宋湯、1/3罐水放進壓力煲。
若有剩餘的洋蔥紅蘿蔔，亦可切件放入。
順手拈來便可，不加亦已很好味哩。凡事不用太刻意啊!

轉細火後燜 25分鐘，禮成。
燜好後才將太長條的一開二，之後亦可加入一罐紅腰豆。



原先的post:-
番茄燴牛肋條 5人份
牛肋條用豉油糖醃一陣
番茄磚1/3盒 (J$12 shop), 用一小碗熱水開溶
紅蘿蔔1條, 切成麻雀size
月桂葉 (bay leaves) 2片, 剪成條狀會出味d(百記$11有50塊)
番茄 2大個, 用刀响底戒十字,浸熱水,去皮
洋葱1個, 求其切開8份啦, 反正都會同番茄煮到溶埋一pad

以上放晒落壓力煲, 唔洗加水,轉細火後煮25分鐘,
減壓後開蓋, 長條嗰啲就一開二, 加一罐紅腰豆落去煮熱就完美嘞